Toch Shiitakes

Telkens nét als ik denk die stammen gaan 't toch weer niet doen dit seizoen ploppen de Shiitakes ineens op. Dan gaan ze ook allemaal tegelijk dus binnen een paar dagen best een grote oogst, zo voor ons tweetjes. Nou lukt het bakken nog niet zo goed (blijven steeds maar beetje taai...) dus ook een andere vorm gezocht om ze in elk geval goed te kunnen bewaren, nl. drogen!

We hebben een Excaliber droogoven aangeschaft en deze moest toch meteen worden uitgeprobeerd.

En dat is prima gelukt! Een behoorlijke pot vol van sterk ruikend Shiitake poeder die ik kan gebruiken in sauzen en soep etc.




Wat zijn we toch lekker bezig ...